Les Saints de glace

Saint Mamère  fêté le 11 mai, remplacé par Sainte Estelle

Saint Pancrace  fêté le 12 mai, remplacé par Sainte Achille.

Saint Servais  fêté le 13 mai, remplacé par Sainte Rolande.
Ces saints sont invoqués par les agriculteurs pour éviter l'effet d'une baisse de la température sur les cultures, qui pouvait êtr observée à cette période et qui peut amener du gel (phénomène de la  lune rousse). Une fois cette période passée, le gel ne serait plus à craindre.
La lune rousse est la lunaison après Pâques, une période où, lors de nuits sans nuages, il y a des risques de gelées (nocturnes ou surtout au petit jour), qui font roussir les jeunes pousses des plantes.

Les saints de glace correspondent à une certaine période climatologique bien définie dans le temps. Ils déterminent la fin de la période hivernale et plus précisément la fin du gel. Chaque année, comme d’ailleurs en 2014, ils auront lieu les 11, 12 et 13 mai . Cette date sera la même pour l'année prochaine.

C’est le Saint Mamert qui pour la première fois a lancé cette coutume en 470 ; reprise depuis par tous, professionnels de l’agriculture et particuliers. La coutume de l’époque était de chanter et d’invoquer la nature afin qu’elle protège les cultures des agriculteurs.

De nombreux dictons existent à ce sujet, en voici quelques uns :

• « Attention, le premier des saints de glace, souvent tu en gardes la trace. »
• « Quand il pleut à la Saint-Servais, pour le blé, signe mauvais. »